【资料图】

处理羊蛋就可以先放到100度的开水当中烫两分钟,然后就划开几个小口子,用清水开始清洗,清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面,也不需要放的太多,几片就可以了,然后锅里面加入适量的水,用大火煮开,水温到达100度的时候,再用小火慢慢的熬,要根据羊蛋的老嫩程度进行判断,一般都不会超过十分钟。

2.

处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除,然后放到水里面浸泡清洗,再准备一些生姜,大葱,料酒煮水,煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味,这样就可以正常的开始煮汤了,和羊肉搭配在一起煮汤喝味道就比较不错